Come si coltiva la zucchina trombetta

La zucchina trombetta, conosciuta anche come trombetta di Albenga o zucchetta rampicante, è una varietà tradizionale della Liguria facile da riconoscere: lunga, ricurva, verde chiaro, con un rigonfiamento a bulbo all’estremità. Si mangia giovane come una zucchina, dolce e soda, ma se la lasci maturare diventa una zucca con la polpa arancione. Ed è una pianta rustica e generosa, ideale per l’orto di casa. Vediamo come si coltiva.

La pianta della zucchina trombetta

La trombetta appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, ma a differenza delle comuni zucchine, che sono Cucurbita pepo, appartiene alla specie Cucurbita moschata, la stessa delle zucche a polpa arancione come la butternut. È una varietà antica, legata in particolare alla piana di Albenga, in provincia di Savona.

La pianta è rampicante, con foglie grandi, ruvide e a forma di cuore e fiori giallo-arancio. I frutti possono superare il metro di lunghezza se lasciati crescere, ma si raccolgono molto prima. La Biblioteca dei semi della Biblioteca civica Bertoliana di Vicenza la descrive come una varietà molto rustica, produttiva e più resistente delle altre zucchine alle malattie comuni della famiglia.

Clima ed esposizione

Come tutte le zucchine, la trombetta ama il caldo: cresce bene tra 15 e 25 °C, in pieno sole. Le norme tecniche della Regione Calabria per la produzione integrata indicano per lo zucchino una temperatura ottimale di crescita tra 18 e 25 °C e una temperatura minima di 10 °C, sotto la quale la pianta si ferma. Nelle zone con estati molto calde e assolate un telo ombreggiante nelle ore centrali la aiuta.

Il terreno

Preferisce un terreno di medio impasto, profondo, ricco di sostanza organica e un po’ umido, con un pH tra 5,5 e 7,5. Prima della semina o del trapianto lavora bene il terreno e interra abbondante letame maturo o compost.

Semina e trapianto

La trombetta si semina tra aprile e maggio, quando il terreno si è scaldato:

• direttamente nell’orto, mettendo due o tre semi per buca a 2-3 centimetri di profondità e lasciando poi la piantina più vigorosa;
• oppure in vasetti, al riparo, da trapiantare a maggio quando le piantine hanno due o tre foglie vere.

Lascia almeno un metro tra una pianta e l’altra: è una pianta che si allarga molto. Trovi tutti i metodi nella guida su come si semina.

Sostegni o a terra?

La trombetta si può coltivare in due modi:

• su un sostegno, come un pergolato, una rete o una serie di canne, sfruttando il portamento rampicante: i frutti crescono appesi e vengono lunghi e dritti, ed è anche il modo per risparmiare spazio;
• a terra, lasciando strisciare la pianta: i frutti prendono forme più varie e ricurve, a volte molto decorative.

Irrigazione e cure

Annaffia con regolarità e abbondanza, soprattutto con il caldo e quando la pianta è carica di frutti, sempre alla base e senza bagnare le foglie. Una pacciamatura mantiene il terreno umido e, se la coltivi a terra, tiene i frutti puliti. Sul sostegno, guida i tralci e legali dove serve.

Raccolta

La trombetta si raccoglie da giugno a ottobre, in due modi:

• come zucchina, quando il frutto è ancora giovane e tenero, lungo 20-30 centimetri: taglialo con un coltello, per non rovinare la pianta. Più raccogli, più la pianta produce;
• come zucca, lasciando maturare i frutti sulla pianta fino a fine estate: la buccia diventa beige e la polpa arancione e dolce, buona come quella delle zucche più conosciute.

Le trombette raccolte giovani si conservano come le zucchine: le norme tecniche regionali indicano 10-15 giorni a 7-8 °C, con umidità alta. Si mangiano anche i fiori, come quelli delle altre zucchine.

Malattie e parassiti

La trombetta è più rustica delle zucchine comuni, ma può essere attaccata dagli stessi problemi: l’oidio, il mal bianco che copre le foglie di una polvere chiara, soprattutto a fine estate; gli afidi; le lumache sulle piantine giovani. Per prevenirli evita di bagnare le foglie e fai la rotazione delle colture: le norme tecniche regionali chiedono che in cinque anni ci sia almeno una coltura di una famiglia diversa, con al massimo due ritorni nello stesso appezzamento.

Conservare il seme

Per avere il seme dell’anno dopo, lascia maturare completamente due o tre frutti sulla pianta e raccogli gli altri giovani. Ricorda che la trombetta si incrocia facilmente con le altre Cucurbita moschata, come la zucca butternut: se le coltivi vicine, il seme potrebbe non dare piante uguali alla madre.

Fonti: Regione Calabria, Disciplinari di produzione integrata 2023, Tecniche agronomiche, scheda coltura Zucchino; Biblioteca dei semi di Laghetto, Biblioteca civica Bertoliana di Vicenza, scheda Zucca “Trombetta di Albenga”.